Sabroso Pastel de 3 Leches

Ingredientes

- 2 huevos

- 8 cucharadas de harina de trigo integral

- 2 cucharadas de polvo para hornear

- 2 cucharadas de extracto de vainilla

- canela al gusto

- 20 almendras

- 1 taza de leche light deslactadosada

- 50 gramos de mantequilla derretida

- 1/2 taza de leche condensada

- 1/2 taza de leche evaporada

- 1/2 taza de media crema

- fresas al gusto

- duraznos al gusto

- 1/4 de taza de edulcorante sin calorías

Preparación

- Cierne la harina, el polvo para hornear y el edulcorante o azúcar. Reserva.

- En la licuadora vacía los huevos, la leche solo 1/2 taza, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, las almendras enteras, las rejitas de canela y agrega la mezcla seca de la harina de trigo.

- Asegúrate de que la mezcla este homogénea.

- Engrasa el molde con un poco de mantequilla y vacía la mezcla de la licuadora. Si tienes capacillos de silicon puedes usarlo.

- Métela al microondas y déjala por un minuto, luego un minuto mas.

- Revisa con un palillo si el pastel esta listo, si el palillo sale limpio, ya esta cocido, de lo contrario dale 30 segundos mas, hasta que este bien cocido y el palillo salga seco.

- Saca el pastel del horno y reserva a que se enfrié.

- En la licuadora mezcla las leches y reserva en el refrigerador.

- Con el pastel y las leches frías, baña el pastel con el licuado de las leches, decora con rodajas de frutas frescas a tu gusto.