Ingredientes
- 1 taza de pimiento morrón mediano sin aceite y cortaditos en tiras.
- 1/3 de taza de pesto comprado
- prosciutto cortadito
- 1 lata de jitomate deshidratado sin el aceite y cortaditos en tiras
- 1 lata de corazón de alcachofa cortado en cuatro
- 2 tazas de pasta de tubitos ( idealmente de la integral )
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/4 de taza de piñon
Preparación
- Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas.
- Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa.
- Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano.
Listo para servir inmediatamente.
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