Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 130 gr de puré de frutillas
- 300 ml de crema de leche ( nata para montar )
- 8 gr de gelatina sin sabor
- 50 ml de agua
Preparación
- En un bowl batir las claras a nieve y agregar 100 gr de azúcar. Cuando estén firmes agregar las yemas. En otro bowl, agregar la crema y el azúcar restante, batir hasta lograr consistencia.
- Hidratar gelatina con agua y derretir en microondas, 30 segundos aproximadamente.
- A la mezcla de huevo, agrega el puré de frutillas, la gelatina derretida y por ultimo la crema. Incorporar hasta lograr un color uniforme en la mezcla. Porcionar y refrigerar por 2 horas.
- Decora con frutillas y sirve frió.
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