Sabrosa Crema Catalana

Ingredientes

* 300 ml de leche

* 20 gr de maicena

* 100 gr de azúcar

* 3 yemas de huevo

* Piel de 1/2 limón

* Azúcar para decorar

Ingredientes 

* En una olla agregar 250 ml de leche y los 50 ml restante en un recipiente pequeño.

* Agregar el azúcar y la piel de limón a la olle y llevar a fuego medio.

* Agregar la maicena y las yemas al recipiente con leche y revolver.

* Cuando la leche de la olla llegue a ebullición retirar la piel de limón y agregar la mezcla de maicena, yemas de huevo, revolver hasta espesar y retirar.

* Entibiar la mezcla y porcionar. Poner una capa de azúcar en la superficie y caramelizar con ayuda de un soplete.      

* Decora a tu gusto